年に一度の特別企画

本日は立春朝搾りの受け渡し開始日です！

日曜日ですが営業しております

今日取りに来られなくても大丈夫！
酒のひろせは日本酒専用の氷温冷蔵庫で商品管理をしているので
出来立ての美味しさそのままで保管しております

予約が間に合わなかった・・・・
予約するのに迷った・・・・

という方は本日2月4日にかぎり試飲を行います
是非お越しください！！（無くなり次第終了）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

立春朝搾りってなに？

杜氏泣かせの酒でもあります

酒造りは立春頃がスタートになります。
立春朝搾りは搾りあがりが「立春の日」と決まっている為、出来上がりが早すぎたり、遅くなったりしないように、その年ごとの米質や気候の変化を察知し、完璧に管理する必要があります。「大吟醸より難しい」と言われており、杜氏泣かせの酒なのです。完璧な温度管理や米の状態を見るので杜氏は神経をものすごく使います。夜も眠れずに酒造りに注力します。杜氏の技量が問われる難しいお酒なのです

体の中から幸福が宿る縁起酒

節分で鬼（邪気）を払い、神聖な場所となった蔵から酒造りはスタートします。蔵人は夜通しで作業をして早朝に酒は誕生します。1年のスタートとなる立春朝搾りは蔵にとっても特別な酒。神主の祈祷を行い、お神酒「縁起酒」へと生まれ変わります。
お酒を楽しむ皆様の無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願。皆様に幸多かれと、穢れの無い新酒をお届けします

蔵&店が一丸となって作る酒

蔵元がお客様の笑顔を思い浮かべながら仕込んだ「立春朝搾り」を酒のひろせ店主が夜も明けないうちに蔵に出向き、出荷作業とお客様に代わりお酒のお祓いを行います。ご祈祷後すぐに店に帰り、朝一番でお客様に出来立てをお渡しします。

出来立てならではのガス感があり
ジューシーさがあります。昨年の立春朝搾りはマスカットのようなフレッシュさとピチピチさが楽しめた美味しい味わいでした。毎年美味しく出来上がっており、ご購入の皆様からも大好評です。

「立春朝搾り」はまだ出来ていない酒ですので酒質は出来上がりまでのお楽しみ♪
さて、来年の立春朝搾りはどのような味わいになるかとても楽しみです。
美味しいこと間違いなし！の立春朝搾り。是非また来年にご予約ください！！

720ml（税込）1980円